Zubereitung
- Orangen pressen um ca. 150ml Saft zu bekommen.
- Orangenschale oder entkernte Kumquat klein schneiden und mit dem Mixer pürieren.
- Eier mit Zucker schaumig rühren und dann die flüssige Butter, Mehl und Backpulver dazu geben. Anschließend Orangensaft und die pürierte Schale unterrühren.
- In befettete runde Kuchenform geben (der Kuchen sollte am Ende recht flach sein).
- Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen oder wenn er mit Spießkontrolle durch ist.
- Abkühlen lassen und mit einem Spieß ein paar Löcher in den Kuchen stechen und den Guss darüber verteilen.
- Optional mit einem Löffel Topfen (z.B. verfeinert mit Vanillezucker) servieren.
