Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, am nächsten Tag abgießen und abspülen. Dann in frischem Wasser aufkochen und bei kleiner Hitze 45 Minuten sanft köcheln lassen bis sie weich sind.
- 500 ml Wasser zum Kochen bringen Nackthafer zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben, Karotte klein würfeln. Wirsingstiele entfernen und die Blätter klein schneiden, Lauch fein schneiden.
- Zwiebel mit Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze anschwitzen. Nach 2-3 Minuten Ingwer, Koriander und Kurkuma hinzufügen.
- Anschließend Knoblauch und Karotte zugeben und kurz mitrösten. Vorgekochte Kichererbsen mit Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten anbraten.
- Kokosmilch zugießen, gut umrühren und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Für eine dickere Konsistenz kann ein Teil der Kichererbsen mit einer Gabel leicht zerdrückt werden.
- Wirsing und Lauch hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vom Herd nehmen und zusammen mit dem gekochten Nackthafer servieren.
